锡纸牛肉炖西红柿
锡纸牛肉炖西红柿是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛腩或牛肋肉 500 克
新鲜西红柿 3 个（约 500 克）
生姜 适量
大蒜 适量
八角 2 颗
桂皮 1 小块
香叶 2 片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
清水 适量
步骤
牛肉处理
将牛肉清洗干净，切成大小适中的块状。
用开水焯水去血沫，捞出备用。
西红柿处理
在西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下去皮，切块备用。
炒香调料
锅中放油，加入切好的姜片、蒜瓣以及八角、桂皮、香叶炒香。