西兰花炒鲜贝丁

西兰花炒鲜贝丁是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

西兰花 适量

鲜贝肉 适量

葱姜蒜末 少许

料酒 少许

生抽 少许

陈醋 少许

盐 适量

鸡精 适量（可选）

白胡椒粉 少许（可选）

玉米淀粉 1大勺（可选，用于腌制鲜贝）

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，用水焯烫一下快速捞出过凉，沥干水分。

鲜贝肉洗净，用盐、玉米淀粉等调料腌制10分钟。

葱姜蒜切末备用。

炒制

锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

下入腌制好的鲜贝肉，煸炒3-5分钟，至8分熟。

加入料酒、生抽、陈醋，炒匀。

最后加入西兰花，快速翻炒均匀。