青椒火锅调料

青椒火锅调料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的青椒火锅调料制作方法：

基础版青椒火锅底料

材料：250克青椒（约2-3个）、适量食用油、适量盐、适量生抽、适量白糖、适量鸡精（可选）。

做法：

1. 青椒去籽，洗净后切成细碎的丁状。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至油热后，放入青椒丁翻炒。

3. 炒至青椒丁变软时，加入适量盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

4. 炒至青椒丁变软糯，颜色稍有变深时，即可关火。

5. 按个人口味可以再加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

鸡肉搭配青椒火锅底料

材料：小鸡1只、辣青椒10来个、姜数片、蒜数粒、八角1个、葱段、2汤匙郫县豆瓣酱、花椒粉、油、盐等调料。

做法：

1. 小鸡去内脏洗净，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2. 炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。