蒸干豆腐胡萝卜白菜卷
蒸干豆腐胡萝卜白菜卷是一道美味的家常菜，主要食材包括干豆腐、瘦猪肉、胡萝卜和小白菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
干豆腐 2张
瘦猪肉 200克
胡萝卜 1根
小白菜 1颗
大葱 1根
姜 1小块
大蒜 3瓣
盐 适量
花椒粉 适量
味精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
植物油 适量
处理食材
瘦猪肉切成细丝，用盐、花椒粉和味精拌匀腌制10分钟。
胡萝卜切成细丝，小白菜洗净后切成细丝，大葱切成葱花，姜和大蒜切末。
制作馅料
将腌制好的肉丝、胡萝卜丝、小白菜丝、葱花、姜末和蒜末放入大碗中，加入生抽、蚝油和适量的植物油拌匀，腌制15分钟。
卷干豆腐
取一张干豆腐，平铺在案板上。
在干豆腐的一端放入适量的腌制好的馅料，从一端开始卷起，卷到一半即可。
同样的方法将另一端也卷到一半，然后压紧，使其成为一个完整的卷。
蒸制
锅中加水烧开，将卷好的豆腐卷倒扣过来，放入蒸锅中。
盖上锅盖，大火蒸15分钟。
切段装盘
蒸好的豆腐卷取出，晾凉后切成小段，摆盘即可。
小贴士
卷干豆腐时，手要压紧，才能卷成好看的豆腐卷。
放锅蒸时，要扣过来放，防止豆腐卷散开。
可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。
这道蒸干豆腐胡萝卜白菜卷营养丰富，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!