韩国青椒鸡肉粒的做法

所需材料：

鸡胸肉/瘦鸡肉/瘦猪肉 60g-100g

青椒 适量

姜 一小块

蒜 3-5瓣

葱 三根

盐 适量

干青花椒 3-6粒（可选）

淀粉 少量（大约一小勺）

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

准备食材

鸡胸肉/瘦鸡肉/瘦猪肉解冻洗净，切成小粒。

青椒去蒂切小粒。

葱洗净切成葱花。

姜切成细条状，其中一部分切成小颗粒加入肉中。

蒜剥好后压成蒜泥加入肉中。

腌制鸡肉

在肉中加入适量盐、干青花椒和少许淀粉，搅拌均匀。

加入一小勺水，用筷子将淀粉充分化开，然后再次搅拌均匀。

炒制

锅大火烧热，倒入少许油。

待油烧热后，加入几粒干青花椒（如果不喜欢麻味可以不加），马上倒入搅拌好的肉。

大火翻炒至肉熟，注意不要熟过了。

立即加入切好的姜丝及青椒粒，继续大火翻炒。

出锅

炒至青椒变软，鸡胸肉熟透后，即可出锅装盘。

提示和建议：

如果喜欢更麻辣的口感，可以适量增加干青花椒的用量。

鸡肉粒可以稍微剁得更碎一些，这样口感会更加细腻。

炒制过程中要保持大火，这样炒出来的鸡肉粒才会更加鲜嫩。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

这道韩国青椒鸡肉粒色香味俱佳，适合作为午餐或晚餐的便捷选择。