虾仁西葫芦青椒

虾仁西葫芦青椒是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括西葫芦、虾仁和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西葫芦 1个

虾仁 5克（或根据个人口味适量调整）

青椒 1个

葱蒜适量

姜适量

干红辣椒 适量（可选）

花椒几粒（可选）

盐 适量

鸡精 少许（可选）

酱油 5克

料酒 1勺

水淀粉 适量（用于勾芡）

植物油 适量

做法

准备材料

西葫芦洗净对半切开，去掉瓜瓤切成小块备用。

虾仁洗净，去头去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀稍腌。

青椒洗净切丁，葱蒜切末，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧至温热后放入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒炒香。