茄子苦瓜怎么吃

茄子苦瓜可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

茄子炒苦瓜

材料：茄子、苦瓜、大蒜、葱、姜、盐、生抽、耗油等。

步骤：

1. 茄子切条，苦瓜切条，蒜瓣切碎备用。

2. 锅中放油，炒香蒜末，加入茄子炒至半透明。

3. 加入苦瓜继续翻炒至软身。

4. 加入红椒或其他调料，炒匀即可出锅。

凉拌茄子苦瓜

材料：茄子、苦瓜、盐、生抽、香油、胡椒粉等。

步骤：

1. 茄子切滚刀块，用盐腌制后用水透一下。

2. 苦瓜轻微刮皮，去瓤切斜片，用盐腌制后焯水。