做蛋糕用调和油可以吗

做蛋糕可以使用调和油，但需要注意以下几点：

味道：

调和油通常含有多种植物油，味道较重，可能会破坏蛋糕本身的味道。因此，建议选择味道不重的油，如橄榄油、玉米油、芥花油或大豆油等。

用量：

使用调和油时，需要掌握好用量，避免使用过多导致蛋糕过于油腻。

类型：

不同类型的蛋糕对油的要求不同。例如，戚风蛋糕可以使用调和油，而重油蛋糕则需要使用黄油，因为黄油可以通过打发增加蓬松度。

替代方案：

如果对黄油过敏或素食主义者，可以使用植物油代替黄油。

综上所述，调和油可以用于做蛋糕，但建议选择味道不重的油，并根据蛋糕类型调整用量。