味道反转的凉菜

土香碗擂椒蒸茄子：

这道菜将蒸熟的茄子与自制的擂椒酱结合，茄子吸收了擂椒酱的香辣味，而擂椒酱则因茄子的软糯而更加鲜美。吃的时候再将茄子擂匀，使其味道更加融合，非常适合配米饭。

小菠菜拌香干丝：

小菠菜与香干丝、香菜段拌匀，加入花生米和自制调味汁，最后淋上葱油和香油，味道清新爽口，是一道开胃的好选择。

蜜汁凉拌花甲：

花甲肉与自制蜜汁料拌匀，口感鲜美，甜中带咸，非常开胃。这道菜适合夏天食用，清爽又美味。

香芹拌螺片：

螺片与香芹节、水豆豉、姜末、蒜末、小米椒末等拌匀，口感爽脆，酸辣可口，是一道经典的凉菜。

冲菜拌小海鲜：

多种小海鲜与冲菜拌匀，芥辣风味突出，口感丰富，酸辣爽口，非常适合夏天食用。

大话西鱿：

大虾和鲜鱿与野山椒水等浸泡入味，口感鲜辣鲜麻，是一道具有山野风味的凉菜。

冰鲜奇缘：

新鲜虾仁、北极贝、鲜鱿鱼与椒麻味汁拌匀，口感鲜嫩，带有冰凉的触感，非常开胃。

椒麻鸡丝春卷：

鸡丝与怪味汁搅拌均匀后填入模具，冷冻定型，再裹上黑色可可脂，口感独特，咸鲜带麻。

这些凉菜不仅味道丰富多变，而且制作简单，非常适合作为夏日里的开胃小菜。希望你能喜欢这些推荐，并在家中尝试制作。