橄榄油可以做蛋糕吗

橄榄油可以用来做蛋糕。在制作蛋糕的过程中，橄榄油可以作为一种替代黄油的食用油，用于刷在烤盘底部或四周以防止蛋糕沾底，并有助于后续的脱模。虽然有一些观点认为在制作蛋糕面糊时不需要使用食用油，但适量添加橄榄油可以使面包和蛋糕更加松软可口，同时降低油脂负担。

使用橄榄油做蛋糕时，建议选择特级初榨橄榄油，因为它的味道更浓郁，甜度更高，能增添独特的风味。此外，由于橄榄油的色泽较深，可能会影响蛋糕的色泽，因此在使用时需要注意。

总的来说，橄榄油可以用于制作蛋糕，但需要根据个人口味和需求适量添加，并且选择合适的橄榄油品种以获得最佳效果。