清蒸螃蟹是否要清理鱼骨

清蒸螃蟹时， 不需要清理鱼骨。以下是具体的处理步骤：

清洗螃蟹：

在蒸螃蟹之前，只需要将螃蟹的外壳刷洗干净，特别是蟹脚接缝处，因为这些地方容易藏有泥沙和杂质。

去除内脏：

打开蟹壳后，可以看到里面有两排柔软的部分，这是蟹腮，需要用手去除。接着，将蟹黄中间的蟹心和蟹壳中间的胃挖出来，这样所有内脏都清理干净了。

蒸制：

清理干净后，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中，这样可以防止蟹黄流出，确保蒸出来的蟹肉口感更好。

食用：

蒸熟后，可以打开蟹壳，将不可食用的部分（如内脏、蟹胃、蟹腮）去除，然后享用蟹肉。

总结来说，清蒸螃蟹时，重点是清洗外壳和去除内脏，而不需要清理鱼骨。这样可以确保螃蟹的完整性和卫生，同时也能保留蟹肉的鲜美口感。