腊肉炒辣椒灰
辣椒炒腊肉是一道经典的家常菜，以其独特的香味和辣味深受人们喜爱。以下是制作辣椒炒腊肉的详细步骤：
食材准备
腊肉：适量，根据人数和口味偏好来定
辣椒：根据个人口味选择辣度，一般用青辣椒或红辣椒
大蒜：几瓣，切片
生姜：一小块，切片
葱：一根，切段
生抽：适量，用于调味
料酒：适量，去腥增香
白糖：少量，提鲜
食盐：适量，根据腊肉的咸度调整
食用油：适量
做法步骤
腊肉处理
将腊肉清洗干净，如果腊肉较硬，可以提前用水煮或蒸至变软。
腊肉切成薄片，这样更容易炒出香味。
辣椒处理
辣椒洗净后去籽，切成丝或块，根据个人喜好。