油炸店用的蘸水是什么

油炸店用的蘸水可以根据不同的口味和喜好进行搭配，以下是一些常见的蘸水配方：

胡椒粉、 花椒粉、孜然、芝麻、 甜面酱、 辣椒粉、鸡精（拌在胡椒或花椒粉里）、 番茄酱、 蒜蓉酱、 沙茶酱、 沙拉酱。

辣中带甜的丰富口感，加上 醇厚咸香的奶酪粉，适用于炸鸡翅、薯条、烤肉等油炸食品。

泡椒、 芝麻酱、 花生酱、 辣椒酱、 大蒜仁、 花椒粉、味精、 超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐。将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎，与其他材料拌和均匀，再加热油调香。

具体配方未详细列出，但咖喱粉或咖喱块常用于制作蘸水。

葱、蒜头、 红曲粉、鱼露、生抽、香油、 白砂糖、 植物油、芡粉。将蒜头、葱剁碎炒香，加入其他调料炒至浓稠。

辣椒干、 小河虾、 生姜沫、 蒜头末、盐、 植物油、 老冰糖。将上述材料炒香，加入辣酱、盐等调料煮至粘稠。

水豆豉、蒜泥、 生姜沫、 红葱头末、 朝天椒末、生抽、 白砂糖、 植物油。将豆豉切碎，与其他材料拌匀，加入调料炒至浓稠。

这些蘸水可以根据个人口味进行调整，添加或减少不同的调料，以达到最佳的口感和风味。建议尝试不同的配方，找到最适合自己口味的那一款。