沙参玉竹胡萝卜排骨汤

沙参玉竹胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 450克

胡萝卜 1-2根

沙参 15克

玉竹 25克

莲子 20克

芡实 10克

生姜适量

料酒、食盐、胡椒粉适量

制作步骤：

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

沙参、玉竹、莲子和芡实分别用清水浸泡半小时，洗净备用。

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

在锅中加入切好的胡萝卜、沙参、玉竹、莲子和芡实。

继续炖煮约1-2小时，直到排骨和胡萝卜熟烂，汤汁浓郁。

根据个人口味，加入适量食盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花增香。

功效：

沙参玉竹胡萝卜排骨汤具有补气养阴、增强免疫力、补钙强骨、健脾益胃的功效。沙参和玉竹能够补气血、养阴液，调养身体，对于气阴不足、神疲乏力、面黄肌瘦、口干咽燥等身体虚弱问题有一定的改善作用。此外，这道汤还能促进消化、改善睡眠，适合男女老少食用。

小贴士：

炖汤时火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢炖，以保证汤品的鲜美和营养。

可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等药材，增加汤品的滋补效果。

胡萝卜的胡萝卜素含量较高，对视力有一定的帮助，适合经常食用。

希望这道沙参玉竹胡萝卜排骨汤能为您带来健康的美味享受。