芹菜茄子怎么保鲜的

芹菜和茄子的保鲜方法如下：

芹菜保鲜

将芹菜或西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存5-10天。

擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱。

将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

茄子保鲜

茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，可保存5-10天。

储存温度应保持在12-15℃，将茄子放在塑料袋里，挤出空气后封口，减少氧气接触，延长保鲜时间。

不要清洗茄子，以免表面潮湿滋生细菌。

不要切开茄子，避免暴露在空气中加速变质。

可以将茄子洗净后切成薄片或小块，放入冰箱冷冻保存，需要较长的解冻时间。

将茄子洗净后切成薄片，烤至软烂后放入密封袋中冷冻保存。

将茄子切成薄片后晾晒，烤至脆硬后放入密封袋中保存。

将切开的茄子先放到淡盐水中浸泡15分钟，然后焯水2分钟，捞出控干水分后放入保鲜碗或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存。