蛋挞液用不用加奶油做

制作蛋挞液 通常需要加入奶油，以增添奶香和丰富度。以下是加入奶油的蛋挞液配方和制作步骤：

材料

鸡蛋 2个

牛奶 200毫升

淡奶油 50克

白糖 50-100克（根据个人口味调整）

香草精或香草豆（可选）

制作步骤

将牛奶和白糖放入锅中，用小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。

将鸡蛋打散，可以加入少量的牛奶糖液，边加边搅拌，以防蛋液凝固。

将加热过的牛奶糖液慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

将淡奶油加入到牛奶糖液中，搅拌均匀。

搅拌均匀后，可以用筛网过滤一次，去除蛋筋和未溶解的糖粒，使蛋挞液更加顺滑。

将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

如果不加入奶油，蛋挞液会相对清淡一些，但也可以根据个人口味进行调整。例如，可以使用全脂牛奶代替部分淡奶油，或者加入一些其他增稠剂如吉士粉来达到类似的效果。

建议：

如果追求浓郁的奶香味和顺滑的口感，建议加入奶油。

如果想要减少热量或简化制作过程，可以适当减少奶油的用量或选择不加奶油。