莲藕木耳排骨

木耳莲藕排骨是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种常见的木耳莲藕排骨的做法：

材料：木耳50克，莲藕1段（约300克），排骨500克，姜片3片，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 木耳用清水浸泡30分钟，软化后切成小块。

2. 莲藕去皮，洗净后切成片状。

3. 排骨用开水煮烫一下，捞出后洗净，除去血水。

4. 炒锅中烧热水，放入排骨焯水，煮几分钟后捞出。

5. 锅中放入清水，加入排骨、姜片和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时，去除浮沫。

6. 将莲藕加入锅中继续炖煮30分钟，直到排骨和莲藕变得熟软。

7. 最后加入木耳，煮3分钟，加入适量的盐调味即可。

材料：排骨500克，水1000克，姜片3片，米酒3大匙，新鲜莲藕切片50克，新鲜黑木耳切片50克，盐1/2茶匙，白胡椒粉适量。

步骤：

1. 将排骨、水、姜片和米酒放入主锅，以15分/100°C/反勺烹煮，用汤匙捞去浮在表面的泡沫。

2. 加入新鲜莲藕和黑木耳，以35分/100°C/反勺烹煮。

3. 加入盐和白胡椒粉，以1分/100°C/反勺烹煮，趁热享用。

材料：已焯熟的排骨、黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮切块）、盐、料酒、酱油、味精。

步骤：

1. 烧锅倒油烧热，下入已焯熟的排骨翻炒一下。

2. 加适量的料酒和酱油，翻炒。

3. 合入清洗好的黑木耳和切好的莲藕，加适量的清水。

4. 翻炒后加适量的盐，最后加适量的味精，调味炒匀即可。

材料：排骨、莲藕、黑木耳、姜片、料酒、酱油、糖、盐、大蒜、葱。

步骤：

1. 黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小，葱姜蒜切片备用。

2. 排骨冷水下锅，加姜片煮开，撇去浮沫，用温水冲洗干净。

3. 将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜、姜，加水没过食材。

4. 放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

5. 出锅前撒上葱末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作美味的木耳莲藕排骨汤。