茄子条炒菜

茄子条炒菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒茄条

材料：

茄子2个

青椒2个

油、盐适量

生抽、味精适量

做法：

1. 茄子洗净切成条，青椒切丝。

2. 茄条放进热油锅里油炒，加盐，红青辣椒翻炒。

3. 调入生抽，味精，出锅装盘。

2. 肉丝尖椒烧茄条

材料：

茄子4个

尖椒4个

猪肉100克

油、盐适量

葱1段

姜1片

大蒜2瓣

生抽1汤匙

老抽1/2汤匙

水淀粉适量

做法：

1. 茄子和尖椒去蒂，洗净，切成比筷子稍粗的条。

2. 茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水。

3. 猪肉切成丝，尖椒切成丝。

4. 锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。

5. 下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白。

6. 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。

7. 下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，大火烧开，转中小火烧制入味。

3. 家常炒茄条

材料：

茄子2个

青椒2个

油、盐适量

生抽、味精适量

香菜适量

做法：

1. 茄子洗净切成条，青椒切丝。

2. 锅加热放油，放入葱花，放入茄子，翻炒。

3. 加入适量味极鲜，醋和盐，翻炒至所有茄条都上色，加入香菜。

4. 翻炒几下就可以出锅。

4. 茄子条拌黄瓜

材料：

茄子2根

黄瓜1根

大蒜2瓣

香菜适量

生抽、醋、盐适量

做法：

1. 茄子洗净切成条，黄瓜洗净切成条。

2. 大蒜切末，香菜切碎。

3. 锅加油烧热，放入蒜末炒香，放入茄条翻炒至软。

4. 加入黄瓜条，加入生抽、醋、盐，翻炒均匀。

5. 最后撒上香菜碎，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。