陈大米怎么做米饭好吃

要让陈大米做出好吃的米饭，可以尝试以下几种方法：

将陈米在冷水里浸泡1个小时，这样米粒可以充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。根据个人口味，也可以选择泡更长时间。

上锅煮饭时在锅内加少许植物油，这样可以增加米饭的油光感和饭香。

洗好的陈米盖上锅盖静置几十分钟，让米充分胀一胀，这样煮出来的米饭口感会更好。

当米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，然后转小火继续煮，让陈米的气味随油气蒸发而消失。

将陈米放入清水中浸泡两小时，然后捞出沥干，再放入锅中加适量热水和一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

在煮饭时，淘完米后加五分之一的啤酒，这样煮出来的米饭会很香甜，就像刚买的新米一样。

如果家里有茶叶，可以用茶水煮饭，将去渣的清茶水作为煮米水，加入淘净的陈米中，这样煮出来的米饭不仅清香扑鼻，还有去腻、洁口、消食和预防心血管疾病的作用。

通过以上方法，可以有效地改善陈米饭的口感和香气，使其更接近新米的味道。希望这些建议对您有所帮助!