螃蟹菠菜汤

菠菜螃蟹汤是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作菠菜螃蟹汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

2只螃蟹

150g菠菜

配料：

姜6片

大酱2茶匙

蒜2瓣

葱1棵

盐1.5g

胡椒粉适量

做法

菠菜处理

菠菜洗净，去头，切段备用。

将切好的菠菜焯水，捞出沥干备用。

螃蟹处理

螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

炒螃蟹

热锅放油，油温至80度时，炸螃蟹，炸1分钟立即捞起备用。

换锅预热放油，爆香姜蒜。

放入炸好的螃蟹大火煸炒1分钟。

煮汤

加入清水，大火煮开。

放入大酱，转中火煮10分钟。