西红柿菠菜汤

西红柿菠菜汤是一道简单又营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

材料准备

西红柿200克

菠菜300克

盐适量

油适量

鸡精或味精适量（可选）

香油适量（可选）

制作步骤

西红柿洗净，在表面轻划数刀，然后放入滚水中氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁。

菠菜去根后洗净，切长段。

锅中加水煮开，加入西红柿煮沸，续放入菠菜。

待汤汁再沸，加盐调味，根据个人口味可加入鸡精或味精。

煮好后，可以滴入一些香油增加香气。

提示和建议

为了使西红柿中的番茄红素充分溶解出来，可以在炒西红柿时加少许油，但这样可能会破坏一部分维生素C。

菠菜在开水中焯水可以去除大部分草酸，使汤品口感更佳。

如果喜欢口感更为浓郁的汤，可以在煮汤时少量加入适当的淀粉水进行勾芡。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人食用。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的西红柿菠菜汤了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合快速准备一顿美味的家常汤品。