炒莲藕马铃薯
炒莲藕马铃薯是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的炒莲藕马铃薯的做法，供您参考：
做法一
莲藕和土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，杭椒切圈备用。
锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆和莲藕，焯水片刻，捞出沥干水分备用。
锅中入油，油热后，爆香杭椒蒜瓣和干辣椒，加入一勺黄豆酱炒出红油。
再下入莲藕和土豆，翻炒片刻，加入食盐、生抽、老抽、陈醋、白砂糖调一下食材的味道，大火翻炒均匀。
至汤汁浓稠，食材上色入味。
做法二
将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水。
准备好葱姜、干辣椒和青椒。
炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香。
倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀。
调入适量生抽翻炒均匀。
调入青椒翻炒均匀。
调入盐和调味料，翻炒均匀即可。