红烧肉炖葫芦

红烧肉炖葫芦是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：五花肉400克，葫芦条（干）500克，葱5克，姜5克，酱油10克，食盐2克，调和油30克。

步骤：

1. 将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用。

2. 锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒，加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料。

3. 待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟，待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可。关火，盛入碗里，即可食用。

带香料的做法

材料：五花肉，葫芦，姜，香叶，花椒。

步骤：

1. 五花肉洗净切成大块，姜切片葱切段后将肉块冷水入锅。

2. 将花椒焯水后捞出洗去浮沫。

3. 倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油另起锅炒香。