红烧肉加马铃薯炖多久

红烧肉加马铃薯的炖煮时间主要取决于肉的块大小和火候的控制。以下是一些常见的做法和所需时间：

先将五花肉焯水，再炖煮

五花肉切成块后，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分。

锅中放油，加入冰糖小火炒至融化，放入五花肉翻炒至出油。

加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入热水，水量没过肉块。

大火烧开后转小火慢炖约1小时，待肉七八成熟时加入土豆块。

继续炖煮15到20分钟，直到土豆软烂，最后大火收汁至浓稠，出锅前可加入生蒜片提香。

直接将五花肉和土豆一起炖

五花肉切成块，土豆去皮切块，肉块和土豆块分别焯水去血沫。

锅中放油，加入冰糖小火炒至融化，放入五花肉翻炒至出油。

加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入热水，水量没过肉块和土豆。

大火烧开后转小火慢炖约1小时，待肉和土豆都软烂后，加入适量盐调味，最后大火收汁至浓稠。