西红柿胡萝卜豆腐的做法

西红柿胡萝卜炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

西红柿：1个

胡萝卜：1根

豆腐：任意块

葱：1根

姜：2片

大蒜：适量

盐：适量

白糖：1勺

鸡精：1勺

淀粉：1勺

酱油：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块。

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块或丁。

豆腐切成适当大小的块，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜片和大蒜末，煸炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，确保豆腐不碎。

加入适量的盐、白糖和酱油，继续翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过豆腐。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入少量水淀粉勾芡。

出锅

最后撒上葱花作为点缀，即可出锅装盘。

小贴士

炖煮过程中要保持小火，避免大火炖煮导致豆腐碎裂。

可以根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青红椒或香菇等食材。

这道西红柿胡萝卜炖豆腐色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢!