胡萝卜山药油泼面
胡萝卜山药油泼面是一道结合了胡萝卜、山药和各种调料的美味面食。下面是制作这道菜的步骤：
和面
将面粉、水、鸡蛋、盐和成面团，醒面30分钟。
准备蔬菜
油菜、金针菇、胡萝卜洗净备用。葱、蒜备用。
胡萝卜切丝，用油炒三分钟，备用。
金针菇用水焯熟，备用。
煮面条
把和好的面切成粗条，展开。
用开水煮切好的面条，煮完后用凉水过一下，盛出备用。
准备调料
把盐、油菜、金针菇、胡萝卜、姜粉、酱油、蚝油、醋、辣椒粉、黑芝麻放到过水后的面条上面。
制作油泼辣子
色拉油下锅，放花椒、八角，冒点烟后挑出花椒和八角，油浇在菜和面上。