茄汁白菜虾仁

茄汁白菜虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括白菜、虾仁、百叶结、小香葱和高汤。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

白菜：清洗干净，切成片备用。

虾仁：鲜虾剥成虾仁，去掉虾线，清洗干净，放入碗中加入盐腌制10分钟。

小香葱：清洗干净，切成葱花。

百叶结：取出清洗一下备用。

高汤：适量，用于煮制菜肴。

做法步骤

煮高汤：

将高汤放入小锅中，煮开后先加入白菜帮，煮开后加入白菜叶子，随后放入百叶结，加入盐入底味，煮开后煮上2-3分钟。

加入虾仁：

最后加入虾仁煮熟，撒上小香葱即可出锅装碗。

调味建议

盐：用于基础调味。

鸡精（可选）：增加鲜味。

料酒（可选）：用于腌制虾仁，去腥增香。

白糖（可选）：用于提鲜。

黄豆酱（可选）：根据个人口味添加，增加菜肴的风味。

生抽（可选）：用于调味。

小贴士