剩米饭能发酵做成什么

剩米饭可以通过发酵制作成多种美食，以下是一些推荐的方法：

米饭馒头

食材：面粉280克（分三次使用：200+30+50克），剩米饭150克，牛奶100克，白糖15克，酵母粉4克。

制作步骤：

1. 将剩米饭、牛奶、白糖放入绞肉机打成米糊。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟。

3. 倒入200克面粉揉面，再加入30克面粉继续揉至不粘手。

4. 盖保鲜膜发酵至2倍大。

5. 加入剩余50克面粉揉至光滑无孔。

6. 分成6份滚圆，上蒸笼二次醒发15-30分钟。

7. 大火蒸15分钟，焖2分钟即可。

米饭甜点糕

食材：大米/剩米饭400克，葡萄干适量，红枣适量，白糖20克，食用油适量。

制作步骤：