皮蛋菠菜肉圆汤的做法

皮蛋菠菜肉圆汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作皮蛋菠菜肉圆汤的详细步骤：

材料

菠菜：适量

皮蛋：2个

鸡蛋：2个

高汤或鸡汤：适量

盐：适量

老抽：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

淀粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

步骤

处理食材

菠菜洗净，切成段备用。

皮蛋剥去壳，切成小块。

鸡蛋打入碗中打散备用。

葱和姜切末备用。

制作肉丸

将肉沫放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

将肉馅搓成大小适中的肉丸。

煮肉丸汤

锅中加入适量的清水，放入肉丸，大火煮沸。

然后转小火，煮约5分钟，直到肉丸熟透。