菠菜炒笋尖
菠菜炒笋尖是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作菠菜炒笋尖的步骤：
准备食材
菠菜：300克
竹笋（笋尖）：150克
大蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
花椒：1小把
盐：适量
生抽：1汤匙
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
处理食材
菠菜洗净，切成段。
竹笋（笋尖）洗净，切成薄片或小段。
大蒜切末，干辣椒剪成小段。
焯水菠菜
锅内加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，焯水至颜色变深绿，捞出后放到冷水中投凉，捞出攥净水分，备用。
炸花椒油
锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，至花椒微焦，捞出花椒不要。将炸好的花椒油趁热淋在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香。