猪肝里包肥肉

猪肝里包肥肉是一种传统的食品制作方法，通常用于制作如腊猪肝等美食。以下是一种常见的做法：

准备食材

猪肝 380g

肥肉 200g

盐 8g

花椒面 2g

棕榈叶 适量

牙签 10根

处理猪肝

将猪肝均匀切成长条。

在猪肝的中心位置扎一个孔，以便将肥肉块放入。

腌制猪肝和肥肉

一斤肉（约200g）加盐8克，花椒面2克，腌制。

一斤猪肝加盐15克，花椒0.5克，腌制半个小时。

填充肥肉

将腌制好的肥肉切成小条，均匀塞入猪肝的孔中。

用牙签封口，确保肥肉不会掉出。

风干

在猪肝上部扎个洞，插入棕榈叶，系好挂起来。