猪蹄子肘子猪肝

您提到的“猪蹄子肘子猪肝”可能是指用猪蹄、肘子和猪肝制作的菜肴。以下是一些相关的食谱和烹饪方法：

红烧肘子

食材：肘子、冰糖、可乐、干辣椒、茴香、八角、桂皮、生抽、老抽、花椒、蚝油、辣酱。

步骤：

1. 肘子洗净去血沫，煮水后撇掉血沫，倒掉水。

2. 重新加水至没过肘子，加入可乐、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱。

3. 水开后转小火，加入干辣椒、茴香、八角、桂皮。

4. 煮2小时，肉煮烂后即可食用。

爆炒猪肝黄瓜

食材：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 黄瓜切片，挖掉芯，用盐腌制后沥出水分。

2. 猪肝切薄片，加盐、料酒、高度白酒腌制。

3. 调料汁：葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、纯净水搅拌均匀。