虾仁鸡蛋炖汤

虾仁鸡蛋炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

裙带菜虾仁鸡蛋汤

食材：虾、裙带菜、鸡蛋、豆腐

步骤：

1. 鲜虾洗净去壳，裙带菜用冷水泡发，豆腐切成小块备用。

2. 鸡蛋不打散，直接热油煎至两面金黄，切小块备用。

3. 锅中热油，放入葱花蒜末炒香，加入虾仁炒至变色。加入煎好的鸡蛋，倒入一碗开水，盖上盖子煮几分钟，让鲜味充分释放。

4. 依次加入泡好的裙带菜和豆腐，最后用盐和胡椒粉调味。

常见虾仁鸡蛋汤

食材：鲜虾仁、鸡蛋、火腿、鸡精、葱末、鲜虾皮、盐、水、料酒

步骤：

1. 鲜虾仁去壳洗净，鲜虾皮放入滚水中焯水去腥。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将火腿切小丁炒香，加入少许葱末和鲜虾皮炒出香味。