青椒鸡蛋炖汤

青椒鸡蛋炖汤的食材和步骤如下：

食材

鸡蛋：2-3个

青椒：1个

胡萝卜：1根

肉（可选）：适量，若使用则需剁成泥

芝麻油：少许

盐：适量

鸡精（可选）：少许

蚝油：1勺

生抽：1勺

步骤

准备食材

青椒洗净，去籽，切成碎末。

胡萝卜洗净，切成条状。

肉剁成泥，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和芝麻油，搅拌均匀。

炒制

热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。

保持中小火，待鸡蛋液底部凝固，边缘微微翘起时，用铲子将鸡蛋炒散成块状。

加入调料和蔬菜