饭店虾仁黄瓜的做法

饭店虾仁黄瓜的做法如下：

食材准备

黄瓜1根

虾仁200克

大蒜适量

姜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

处理虾仁

虾仁去壳，洗净后用纸巾擦干水分。

加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

处理黄瓜

黄瓜去皮，切成片状。

如果黄瓜有较多水分，可以先用盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉盐分，以去除多余的水分。

炒制虾仁

锅中放油烧热，加入姜末和蒜末炒香。

放入虾仁翻炒至变色，倒入适量的料酒消除腥味。

加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，炒熟虾仁后捞出备用。

炒制黄瓜片

用同一个锅，油烧热后放入黄瓜片翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

炒至黄瓜变软时，倒入之前炒好的虾仁，继续翻炒几分钟，使调味料均匀渗透到虾仁和黄瓜中。

完成

炒制好后，将黄瓜炒虾仁装入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是家常美味的经典之作。希望你在制作过程中也能享受到烹饪的乐趣。