鸡蛋挂浆的做法
鸡蛋挂浆是一道经典的中式甜点，主要做法如下：
准备材料
普通面粉 适量
鸡蛋 2-3个
食用油 适量
白糖 3-5勺（根据个人口味调整）
水淀粉 适量（用于裹鸡蛋）
制作鸡蛋饼
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，直到蛋液变得粘稠并呈黄白色。
锅中烧热油，将蛋液倒入锅中，用铲子或锅铲快速转动，使蛋液均匀铺开，煎成薄薄的鸡蛋饼。
将煎好的鸡蛋饼切成三角形或菱形。
炸鸡蛋片
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180-200摄氏度），将切好的鸡蛋片分批放入油锅中，炸至金黄色和蓬松。
炸好的鸡蛋片捞出，沥干油分。