羊肉白菜丸子的做法

羊肉剁成细末，加入姜末、葱末、清水搅拌，边搅边加水，至羊肉上浆起劲，加入鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅。

锅中加水烧开，放入白菜丝，用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，加入余下的盐，料酒即成。

羊肉馅加盐、味精、香油、小葱、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲，白菜心洗净切块。

锅中加水烧沸，将打好的羊肉馅挤成丸子下入锅中，加盐、熟猪油、鸡精、胡椒粉调味，待羊肉丸将熟时放入白菜心，再炖2分钟，出锅即可。

羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，加姜末、葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅。

锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。

羊肉馅加入酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、食用油跟香油，少量鸡精，顺时针搅拌至粘稠。

锅中加水烧开，下入肉丸子，加入一些粉丝，用大火烧个七八分钟左右即可。

大白菜叶切段，锅里放油把切好的白菜炒两分钟，然后放适量的水。

肉剁成肉泥，加入酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、食用油和香油外带鸡精少许，顺一个方向搅到粘稠。

将肉泥用手挤成一个个小丸子，用勺子挖也可以。

这些做法都强调了羊肉馅的调制要充分搅拌上劲，以及丸子入锅后要小火慢炖，以保证丸子的口感和汤的鲜美。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。