白菜木耳炖鸡汤做法窍门
白菜木耳炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的窍门和步骤：
泡发木耳
干木耳需要提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。
准备食材
大白菜洗净，切成丝或块状，沥干水分。
干木耳泡发后，洗净去蒂。
如果使用新鲜木耳，则洗净后剪成小块。
准备好鸡壳汤或鸡汤，量根据个人口味调整。
焯烫木耳
将泡发好的木耳放入沸水中焯烫一下，去除杂质和异味，大约1-2分钟。
炒制
锅中加入适量的油，加热至六七成热后，放入葱姜末爆香。
如果有鸡脯肉或土鸡，可以在此时放入锅中煸炒至变色。