纯牛奶与面粉做的馒头

使用纯牛奶和面粉制作的馒头，其步骤和所需材料如下：

材料准备

面粉：400克

纯牛奶：230克

酵母：3克

白糖：5克（可选，根据个人口味添加）

制作步骤

将纯牛奶加热至35度左右，然后加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母发酵。

在面粉中加入酵母牛奶液，边加边搅拌成面絮，然后用手揉成中等软硬的面团，盖上盖子醒面10分钟。

醒好的面团进行整形，通过按压、折叠等手法揉面至光滑，大约需要10分钟。

将揉好的面团分成若干个小剂子，进行二次醒发，直到体积膨胀至原来的两倍。

将醒发好的面剂子放入蒸屉中，注意留出发酵空间，然后放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。

注意事项

揉面时确保时间和力度足够，以保证馒头口感光滑细腻。

蒸馒头时可以在蒸格上刷一层薄油，防止粘连。

蒸制过程中保持水量充足，避免水干锅烧。

通过以上步骤，你可以制作出奶香四溢的牛奶馒头。这种馒头不仅口感柔软，而且带有淡淡的奶香味，非常适合作为早餐或点心。