虾仁毛肚吃法

毛肚虾仁的做法如下：

素毛肚虾仁炒制

主料：素天下素毛肚200g、虾仁1000g、蛋清、蒜片、姜片、胡萝卜、青椒片、红椒片。

调料：盐、鸡精、料酒、糖、生抽、陈醋、番薯粉、XO酱。

步骤：

1. 素天下麒麟肚开袋，用清水冲洗；胡萝卜焯水沥干备用。

2. 虾仁洗净沥干，放入番薯粉、鸡精、盐、料酒、蛋清抓匀。

3. 虾仁在水中氽烫30秒后，沥干备用。

4. 锅热下油，将虾仁滑至七成熟，起锅沥油。

5. 炒锅留底油烧热，放入蒜片、姜片、青椒片、红椒片爆香。

6. 放入毛肚、虾仁翻炒后，加入适量的XO酱、鸡精、盐、水生粉调味。

7. 淋上少许麻油即可出锅。

毛肚虾滑

食材：虾滑、毛肚、火锅底料。

做法：

1. 调酱汁：葱花、蒜末、香菜、辣椒粉、白芝麻、花生酱、生抽、蚝油、醋拌匀。

2. 毛肚上放虾滑，用韭菜/葱/牙签固定。

3. 锅中放入火锅底料煮开，放入毛肚虾滑卷煮熟捞出。

4. 倒入酱汁、适量火锅底料的汤拌匀装盘即可。

凉拌芥末毛肚虾

食材：毛肚、虾、番茄、胡萝卜丝、洋葱、蒜末、小米辣、香菜、柠檬片、柠檬挤进去、糊辣子、酸柑汁、海鲜酱油、鱼露、熟芝麻、耗油、芥末、冰块。

做法：

1. 毛肚、虾煮熟捞出备用。

2. 将所有食材混合拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。