南瓜饼用什么粉

制作南瓜饼时，通常使用的粉是 糯米粉和粘米粉的混合物。糯米粉和粘米粉的比例可以根据实际情况稍作调整，但一般来说，南瓜泥和糯米粉的比例大约为1:1。使用这两种粉可以确保南瓜饼外酥里糯，口感松软。

具体做法如下：

1. 将南瓜去皮去瓤，切成薄片，然后蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜压成泥，加入适量的糯米粉和粘米粉，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团分成小块，按压成小圆饼，可以在表面刷上一层食用油，并撒上一些白芝麻。

4. 将南瓜饼放入预热好的电饼铛中，两面煎至金黄色即可。

通过使用糯米粉和粘米粉的混合物，可以制作出外酥里糯、口感松软的南瓜饼，深受大家喜爱。