洋葱辣椒炒牛筋的做法
做法一
热锅上油，油热后下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香。
下入卤水牛筋块，烹入料酒、生抽、老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右。
加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐、胡椒粉提味，撒熟芝麻翻匀后出锅。
做法二
准备好食材，牛筋、洋葱、青红椒切粒。
放1~2勺辣椒酱，倒些酱油一起翻炒1分钟，感觉有点干放一点点水。
做法三
牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒。
加入白酒炒香，再加入适量的清水，老抽、生抽、白糖大火煮开，然后倒入砂锅中，大火煮开后转中火炖煮。
洋葱、青红椒洗净切块，蒜苗切段，炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟，然后加入盐调味，加入蒜苗、青红椒，加入水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火收汁关火。