银耳粥泡多少干银耳合适

泡发银耳所需的水量和时间取决于多个因素，包括银耳的干重、个人口味偏好以及所期望的银耳口感。以下是一些常见的泡发建议：

一般情况

一个人食用，建议泡发15克左右的干银耳。

两个人食用，建议泡发30克左右的干银耳。

具体步骤

将干银耳放入碗中，加入足够的清水（水量要超过银耳3厘米以上），浸泡10分钟至软化。

泡发后，银耳会膨胀变大，撕成小朵，清洗干净备用。

特殊情况

如果使用高压锅煮银耳，可以提前泡发2小时以上，因为紫糯米等食材较硬，需要更长时间煮熟。

如果需要银耳汤更稠一些，可以适当减少加水量，一般不超过食材的5倍。

建议

根据人数调整：根据食用人数调整泡发的银耳量，确保足够食用。

提前泡发：如果时间充裕，可以提前将银耳泡发，以便更快地煮出美味的银耳粥。