枞菌炖排骨

枞菌炖排骨是一道美味的山珍佳肴，结合了排骨的鲜美和枞菌的独特香气。以下是制作枞菌炖排骨的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

枞菌 300克

姜片 3片

干辣椒 2个（可根据口味调整）

大蒜 3瓣

酱油、生抽、盐 适量

处理排骨

将排骨下锅煮出油沫，捞出备用。

锅里放油，加入姜片、干辣椒少许，炒至金黄后放入备用的排骨炒干水分。

加入盐、酱油、生抽上色提鲜，炒至排骨金黄。

处理枞菌

锅里放油，加入数粒大蒜，将洗好的枞菌放入锅中炒干水分。

待水分炒干，沥出油沫，再炒至枞菌金黄，直到听到噼里啪啦的声音，表明水分完全炒掉。

加入生抽、盐调味，炒匀后出锅。

炖煮

将炒好的排骨和枞菌放置砂锅，加水进行炖煮。