糖醋排骨的黄金比例

糖醋排骨的黄金比例有以下几种推荐：

1:2:3:4原则

料酒：生抽：白糖：老陈醋的比例为1:2:3:4。

4321比例

料酒：生抽：白糖：香醋的比例为4:3:2:1。

糖和醋的比例

糖和醋的比例为2:1。

1:2:3:4:5技巧

糖醋汁的比例为淀粉 1勺，香醋 2勺，白糖 3勺，生抽 4勺。

三份糖对两份醋

糖和醋的比例为三份糖对两份醋。

建议

选择合适的醋：老陈醋或香醋都可以，但避免使用白醋，因为它的酸度较高，可能会使味道显得生硬。

炒糖色：炒糖色时，建议使用冰糖，因为冰糖的色泽红亮，能带来更好的视觉效果，并且味道更柔和。