豆角炸多久脆

豆角炸至酥脆的时间主要取决于豆角的大小和炸制温度。以下是一个具体的炸豆角步骤和所需时间：

第一次炸制

将裹上面糊的豆角放入油中，用中火慢慢炸约 8分钟。

炸的过程中用筷子轻轻翻动豆角，使其受热均匀。

豆角炸至成型且颜色微黄，即可捞出沥油。

第二次炸制

将油温升到7成（约200°C），再次放入豆角，大火复炸1次，时间约 20-40秒，直至豆角表面颜色呈现金黄，即可捞出沥油，装入盘中。

综合以上步骤，豆角的炸制时间总共约为 8分钟（第一次炸制）+ 20-40秒（第二次炸制）。具体时间可以根据豆角的大小和油温进行适当调整。

建议

油温控制：确保油温在7成左右，即200°C，这样可以使豆角外皮迅速金黄且酥脆。

翻动技巧：在炸制过程中，要轻轻翻动豆角，确保其受热均匀，避免炸焦。

复炸：第一次炸制后，再进行第二次复炸，可以使豆角更加酥脆。

通过以上步骤和技巧，可以制作出酥脆可口的豆角。