鸡腿猪蹄炖豆角

鸡腿炖豆角是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：鸡腿6个，豆角半斤，油盐少许，料酒、生抽、老抽少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，糖少许，鸡精少许。

步骤：

1. 鸡腿泡水洗净沥干，切几道口子方便入味。

2. 豆角摘去两头，洗净沥干。

3. 爆香姜蒜和朝天椒。

4. 倒入鸡腿翻炒。

5. 加料酒、生抽、老抽。

6. 加清水炖煮。

7. 鸡腿快炖烂时加入豆角。

8. 加盐继续炖熟。

9. 最后汤汁浓稠时加糖、鸡精、葱花翻炒。

10. 装盘。

食材：鸡腿、豆角、豆豉、葱、姜、蒜、油、生抽、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，豆角掰成段。

2. 葱姜蒜切好，豆豉备用。

3. 锅里放油烧热，放入鸡皮鸡油翻炒出油，再放入葱姜蒜炒香。

4. 鸡肉倒入锅中翻炒至变色。

5. 倒点料酒，加生抽和糖。

6. 扒拉两下把豆豉扔进去。

7. 再扒拉两下把豆角扔进去翻炒至变色。

8. 加水没过豆角，大火烧开转小火炖煮。

9. 炖至豆角熟透即可出锅。

食材：鸡腿、豆角、花椒面、蒜姜、葱、西红柿、酱油、盐、大料粉。

步骤：

1. 鸡腿切块，过水焯一下，蒜姜切好备用。

2. 葱、西红柿、酱油、盐、花椒面、大料粉放入碗中备用。

3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒至无水分。

4. 放入蒜姜炒香，加入碗中的调料继续炒。

5. 加入豆角翻炒，让豆角与调料充分融合。

6. 加入水淹没豆角，煮开后加入红薯继续焖煮至没水。

7. 出锅前撒点葱花。

食材：鸡腿、豆角、土豆、葱姜蒜、大料、黄豆酱、花椒油。

步骤：

1. 鸡腿焯水过凉备用，豆角长的掐两段。

2. 锅中油热后，加鸡腿翻炒一会，加猪油化开，依次加葱姜蒜、大料、黄豆酱、花椒油爆香。

3. 加豆角煸炒至变色，加土豆继续炒。

4. 加适量水炖煮，以不没过食材为宜。

5. 待汤汁见少，加适量生抽、盐、鸡精调味，轻轻翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。