开店必备凉菜

开店必备的凉菜种类繁多，可以根据店铺的定位和顾客口味进行选择。以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

素大拌系列：

适合小本创业，成本较低，毛利高，出菜快。

荤打拌系列：

适合熟食档凉菜，提供丰富的口感和选择。

凉皮系列：

适合开店凉菜和线上外卖，深受年轻人喜爱。

烟熏鳕鱼系列：

提供独特的烟熏风味，适合喜欢尝试新口味的顾客。

油酥酱香花生系列：

香脆可口，适合作为下酒菜或零食。

小海鲜捞汁系列：

适合开店凉菜和线上外卖，海鲜风味浓郁。

腌大拌系列：

成本低，毛利高，出菜快，适合快速制作和出售。

拍黄瓜：

清脆爽口，夏日必备。

凉拌海带丝：

营养丰富，口感滑嫩。

酸辣土豆丝：

酸辣开胃，家常美味。

皮蛋豆腐：

嫩滑香醇，入口即化。