电饭锅蒸馒头无酵母吗

蒸馒头 可以不用酵母。以下是一些相关的方法和理由：

使用老面引子

可以用上一次发酵剩下的面团（老面引子）来对新面团进行发酵。这种方法制作出来的馒头香软又蓬松，口感还筋道。

使用其他膨松剂

除了酵母，还可以使用其他膨松剂，如泡打粉这种复合型的膨松剂，同样能够起到很好的膨松作用，并且能够在短时间内发面。

不用酵母的蒸馒头方法

可以通过添加一些特定的食材（如白糖、醋等）来促进发酵，而不使用酵母。

建议

如果你想要尝试不使用酵母的蒸馒头方法，可以优先考虑使用老面引子或泡打粉等膨松剂。

在实际操作中，可以先小范围尝试，以确保馒头能够正常发酵和膨胀。