牛肚拌洋葱

牛肚拌洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：热炒

食材准备

牛肚 300g

洋葱 2个（约400g）

青椒 2个

红椒 1个

调料：生抽 15ml、盐 适量、蒜末 15g、料酒 30ml、食用油 30ml、白胡椒粉 3g

制作步骤

牛肚洗净，切成薄片，用料酒和姜片焯水去腥，沥干水分。

洋葱对半切开，横切成月牙形；青红椒去蒂去籽，切成小菱形。

热锅凉油，蒜末爆香后加入洋葱片，中大火快速翻炒1分钟至透明。

加入青红椒继续翻炒30秒，最后加入牛肚片，大火快速翻炒2分钟。

加入生抽，翻炒均匀20秒，撒上白胡椒粉和葱花点缀，出锅装盘。

方法二：凉拌

食材准备

牛肚 400克

洋葱 半个

香菜 适量

干辣椒 适量

食盐 适量

味精 适量

酱油 适量

食用油 适量

制作步骤

牛肚煮熟后切成条状。

洋葱去皮切丝，香菜切碎，干辣椒剁碎。

锅中加油温热后倒入热油，加入调料（食盐、味精、酱油）拌匀。

将调料倒入装有牛肚和洋葱的碗中，加入香菜，反复拌匀即可。

方法三：醋拌

食材准备

牛肚 400克

洋葱 半个

大蒜 适量

糖 适量

盐 适量

酱油 适量

香油 适量

醋 适量

生姜 适量

制作步骤

牛肚整块煮熟，切成细丝。

洋葱烫几秒钟后切成小块，大蒜切碎。

碗中放入酱油、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀成调料汁。

将调料汁倒入牛肚丝中，加入大蒜和洋葱，拌匀即可。

小贴士

牛肚性质偏寒，胃寒的小伙伴可以多加些姜丝。

炒好的菜最好趁热吃，凉了口感会差一些。

剩余的可以冷藏保存2天，食用前用微波炉加热即可。

以上是几种不同的牛肚拌洋葱的做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。